想在某某离职但不给离职单，求解决办法

在你想离职但公司不仅不提供离职单还拒绝支付工资的情况下，这明显违反了《劳动合同法》的相关规定。根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。同时，第五十条规定用人单位应在解除劳动合同时出具相关证明。你可先与公司协商，若无果，可向劳动监察部门申诉，要求其责令公司改正并支付工资，公司若仍不改正，你可进一步申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。
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从法律角度，确保离职过程合法且权益不受侵害，你可：1.提前通知公司离职意向，并保留通知证据。2.要求公司出具正式的离职证明。3.核对工资、加班费、奖金等是否结清。4.办理社保、公积金等转移手续。5.若遇到问题，及时向劳动监察部门申诉或咨询专业律师。
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面对公司要求签署放弃追讨加班费等权益的协议，你应谨慎处理：1.若你确实存在未支付的加班费，应坚决拒绝签署，以免放弃合法权益。2.可与公司协商，只签署正常的离职手续，不涉及放弃其他权益的内容。3.若公司强制要求，你可向劳动监察部门反映，寻求帮助。