餐馆工作老板不让走不给薪水怎么办

餐馆工作老板不让走且不给薪水，您可通过法律途径维权。以下分情况为您详细说明：1. 若您已提前通知老板解除劳动合同（试用期提前3天，转正后提前30天书面通知），老板仍不让走且拖欠薪水，您可直接离职并要求支付工资及赔偿金。根据《劳动合同法》规定，劳动者提前通知解除劳动合同后，用人单位无权阻挠，且需结清工资。若用人单位拖欠工资，还需按应付金额50%以上100%以下的标准向劳动者加付赔偿金。2. 若您未提前通知老板，直接因老板不让走、不给薪水而离职，此时需判断您的离职是否属于“被迫解除劳动合同”。如果老板以暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫您劳动，或者老板未按照劳动合同约定支付劳动报酬，您可以立即解除劳动合同，无需事先告知老板，同时有权要求老板支付工资和经济补偿。
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针对餐馆工作老板不让走不给薪水的情况，申请劳动仲裁是合法有效的解决方式，其法律依据如下：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定：“发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。”在餐馆工作中，您与老板之间的薪水纠纷属于劳动争议，在与老板协商、调解无果后，申请劳动仲裁是必经程序。同时，该法第二十八条明确申请仲裁需提交书面申请，并载明劳动者和用人单位基本信息、仲裁请求和事实理由、证据等事项。您在餐馆工作的相关证据，如劳动合同、工资支付记录、工作证等，是申请劳动仲裁时证明与餐馆存在劳动关系及老板拖欠薪水事实的关键，将直接影响仲裁请求能否得到支持。综上，您可依据上述法律规定，向当地劳动仲裁委员会提交书面申请，维护自身在餐馆工作应得的薪水权益。
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面对餐馆工作老板不让走不给薪水的问题，以下是几点实用的行动建议，帮助您维护权益：1. 保留劳动关系证据：收集并保留所有能证明您在餐馆工作的证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、与老板的聊天记录（涉及工作内容、工资结算等）等，这些证据是证明您与餐馆存在劳动关系及老板拖欠薪水事实的关键，在后续维权中必不可少。2. 与老板协商并录音：尝试与老板再次协商，明确表达您要离职并要求支付薪水的意愿，协商过程中进行录音，若老板承认拖欠薪水或不让走的事实，该录音可作为后续维权的补充证据。3. 向劳动监察部门投诉：携带劳动关系证据到当地劳动监察部门投诉餐馆老板不让走、不给薪水的行为。劳动监察部门有权责令餐馆限期支付工资，若餐馆逾期不支付，劳动监察部门可依法对其进行处罚。4. 申请劳动仲裁：若投诉后问题仍未解决，向当地劳动仲裁委员会提交书面仲裁申请，申请书中需载明您的基本信息、餐馆的基本信息、仲裁请求（如支付拖欠的薪水、赔偿金等）及事实理由，并附上相关证据材料。选择解决方案时，可优先考虑协商和投诉，若这两种方式无法解决问题，再进行劳动仲裁。建议您尽快采取行动，以免超过维权时效。如果您在操作过程中遇到困难，欢迎进一步向律师咨询，获取更详细的指导。
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餐馆工作老板不让走不给薪水的情况中，存在一些法律风险点，以下为您举例说明：1. 老板可能以“未提前通知离职给餐馆造成损失”为由拒付薪水。如果您在餐馆工作时未提前通知老板离职，且老板能够证明您的突然离职导致餐馆因无法及时找到替代人员而产生了经济损失（如重要订单流失、额外支付的招聘费用等），老板可能会以此为由拒绝支付您的薪水，甚至要求您赔偿损失。2. 因证据不足导致仲裁请求不被支持的风险。如果您在餐馆工作期间未与老板签订劳动合同，也没有保留工资条、工作证等任何能证明劳动关系的证据，当您申请劳动仲裁要求老板支付薪水时，可能会因无法证明与餐馆存在劳动关系，导致仲裁请求不被支持，无法顺利拿到应得的薪水。